Supersilje`s Cacciatore

Hva er vel mer digg enn en kombinasjon av saftig kylling, deilig kremet tomatsaus, salt spekeskinke og smelta ost ❤ nam!!! Det fine med denne retten er at den er ...

Søndags jordbærsyltetøy

Superenkelt og superdigg! 400g eller mer frosne jordbær ( eller en annen type bær) stevia etter smak Vaniljepulver og eventuellt litt Stevia med jordbærsmak  2 ts agar agar Kokes  og ...

Ukens beste

Quinoa – det allsidige frøet

Dyrkes i sør-amerika og ble veldig mye spist i Inkatiden, og er ...

Piña Mangosmoothie

Mango er min desidert favoritt frukt, og jeg hoppa formelig av glede ...

En fryd for øye og en god smak for ganen

Whatcha been cooking lately? Dette er hva jeg har laga de siste ...

Latest News

Fantastisk giveaway hos fristende lavkarbo


Denne giveawayen har jeg veldig veldig lyst å vinne, makan til flott dame, lekker blogg og finfine oppskrifter. Denne kokeboka må jo bare bli en braksuksess 😀

Rå sjokolade: 2lags frekk blåbærsjokolade

nam nam nam 😀
Blåbær er jo superdigg og hvertfall i sjokolade!!

Jeg tok utgangspunkt i min vanlige sjoko oppskrift, men forandret bitte litt.

Det mørke laget:
100g  rått kakaosmør
25g  rått kakaopulver
25g kokosolje
3 store ss  rått Cashewsmør
2 ss Lecithin
2 scoops Stevia
1/3 ts vaniljepulver ( fra gojiking)
1 liten klype himalayasalt
1 ts yacon sirup

Smeltes i vannbad, veeeldig forsiktig varme. Husk mindre enn 42 grader 🙂
Fordeles i flate former, jeg brukte lokk til plastbokser, funket glimrende!

Putt i ønsket mengde tørkete blåbær, jeg brukte disse, de er ikke raw. Men veldig veldig gode!
Sett i kjøleskapet/fryser også lager du det lyse laget.

Det lyse laget:
 80g  rått kakaosmør
5 g rått kakaopulver
10g kokosolje
4 store ss  rått Cashewsmør
2 scoops stevia
2 ts  yacon sirup

Smak til med litt vaniljepulver og kanskje litt kanel. Hell den lyse sjokoladen oppå den avkjølte mørke laget med sjokolade og blåbær.
Frys/avkjøl i 15 min.

Skjær i passe biter og pass godt på beholdningen, plutselig har noen andre familiemedlemmer spist de opp!!!!!


Nam 😀

Kokosmelpannekaker

eller kanskje lapper, men supergode er de 🙂

Enkle og utrolig raske å lage, eks en lørdagsmorgen der du eller mini-sjefen har lyst på noe godt 😀

Bytt ut melk med soya/havre/mandel melk og vips melkefri, og bytt ut egga med egge-substitutt om du er veganer eller allergiker.
Jeg er nesten helt sikker på at de blir supergode uansett 😀

Ingredienser:
4 store eller 5 små egg
ca 2 dl melk
4-6 ss kokosmel
1/3 ts kanel
1/3 ts vaniljepulver
2 scoops stevia
1,5 ts bakepulver
4 ss smeltet smør/ghee

Alt piskes godt sammen, kokosmelet bør siktes før det røres inn i røra, dette for å unngå klumper.
La røra sette seg i 5-10 min, stekes på medium varme på teflonpanne i passende størrelser.

Nytes nystekt med hjemmelaga jordbærsyltetøy, bare smør eller kanskje litt brunost 😀

Naughty raw chocolate : Cold Killer

Hva er vel bedre enn å kombinere noe så deilig som god og fløyelsmyk rå sjokolade sammen med hot chilli og skikkelig næringsrike ingredienser som gir kroppen et lite boost til å «fighte»  en eventuell forkjølelse, eller bare som kos 😀

Jeg tok atter en gang utgangspunkt i Silje sin veldig gode oppskrift, bare jeg doblet det meste og la litt og tok vekk litt ( kjøkkenskuffene`s innhold bestemmer desverre litt de og;) )

Sjokolade:
100g  rått kakaosmør
25g  rått kakaopulver
25g kokosolje
2 ss Lecithin
2 scoops Stevia
1/3 ts vaniljepulver ( fra gojiking)
1 liten klype himalayasalt
1 ts Maca
1 ts yacon sirup
2 ts hemp frø ( jeg brukte kun disse i bunnen)

Smeltes i vannbad der vannet holder 40 grader, pensle på formene i 3-4 omganger og putt formene i frysen 5-10 min. Det tar totalt litt tid, men du kan høre på god musikk, begynne på noe annet i mellomtiden eller rydde ( det trengs med jevne mellomrom på mitt kjøkken hvertfall)

Fyll:
20g rått kakaosmør
10g  kokosolje
4 ss Manuka honning
1/2 – 1/3 vaniljepulver
ca 2 ts Chillipulverkrydder
ca 1/2 ts minced chilli ( med eller uten kjerner)
NB: smak deg gradvis til med chillien, det skal være litt sterk men ikke døden nær 😉
Smelt dette forsiktig i vannbad og bland godt.

Fyll fyllet i formene, men regn med plass til «bunnen/lokket» på sjokoladen og.  Sett i fryseren 15-20 min for at sjokoladen skal virkelig sette seg, og gled deg til du skal smake!

Jeg hadde hempfrø oppi sjokolademassen til bunnene mine, for å få litt forskjell:)
mmmm, se så DIGG!!

Dette ble til 18 deilige litt frekke rose sjokolader ❤

Familievennlig tomatsuppe

Det kan avogtil være vanskelig å lage middager som passer alle de forskjellige ganene i familien; noen altetende, noen kresne og andre får det gjerne ikke sterkt nok. Denne suppa tror jeg treffer de aller fleste veldig bra, en nydelig, smakfull suppe som både er mild og kremet, samtidig nok smak for de voksne.

Grunnen at jeg har stevia/søtning i suppa, er pga syrenivået i tomat, smaker du deg til med litt søtt i alle tomatsauser/supper, vil du oppleve at den totale smaksopplevelsen blir bedre, samt at ettersmaken blir rundere og mer balansert 🙂

Du trenger:  Dette er nok til 3 sultne voksne eller en familie på 4-5 🙂
2 ss smør/stekeolje
2 små løk
2-3 fedd hvitløk/ 1 liten kinesiske hvitløk uten fedd
3 bokser hermetiske tomater ( eller tilsvarende mengde i ferske)
2 dl grønnsaks/storfe fond, Jeg bruker enkelt og greit 1 grønnsak og 1 biff fond du chef 🙂
1-2 dl melk
1 liten bunt fersk basilikum/ 1,5 ts tørket basilikum
1/4 ts chilli pulver
salt og pepper
2 scoops stevia/ ønsket mengde sukker

Bokstavpasta ( fra iherb) eller annen morsom fullkorn pasta, kok rikelig mengde i samsvar med pastaen`s koke anvisninger  
2 kokte egg pr voksen og 1 pr barn

Raspet ost

Du starter med å hakka opp løk og hvitløk i passe store biter, småhakking er ikke nødvendig. stek dem sammen med smør på medium varme til blanke og myke, hell oppi tomatene, og fonden, la dette småkoke i 3-4 min, kjør til smooth i en blender/kjøkkenmaskin.

Hell tilbake i gryta, bland i melk, smak til med krydder, salt og pepper og avslutt med søtning, smaken skal være rund og god.


Server med kjærlighet i romslige tallerkner med godt selskap ❤

Lanseringsgiveaway, premieutdeling, woho!

Det var jammen ikke mange påmeldte, men de heldige fire som er med i konkuransen er jo alle vinnere:) Vi liker jo alle å vinne!
Men, jeg hadde jo hele fem pakker å gi bort, så en heldig får to pakker, og en annen heldig får den større pakken 🙂

Sååå, send meg en mail på madewithlovebysilje@hotmail.com, med navn og addresse og thou shall receive 😀

Stine Marie Alme, som har barnematbloggen, får den største pakken i posten, jippi!
Mjuuugly, som har en alletiders herlig super/raw blogg, får en dobbel liten pakke, woho!

Tuva, som har denne herlige bloggen får en liten pakke 😀

Hege Susanne Molvær får også en liten pakke, :DSå jenter, send meg en mail!

Chia bakst #2 Søte sunne scones

Hehey, enda en viderutvikling av Silje sin supre oppskrift 🙂
Jeg hadde en god rest av denne granola, som jeg ikke var helt fortrolig med smaken på, så det var utrolig greit å få brukt den opp uten å få dårlig samvittighet, for resultatet ble såå bra 😀


Her har jeg byttet ut sort chia frø med de hvite, men du kan få fint bruke de sort om du kun har dem 🙂

Ze recipe:
1 dl hvite chiafrø bløtlagt i 2 dl vann, totalt blir mengden 3 dl, la det stå i 5 min å tykne
2 dl havegryn
2 dl  Superseed omega smoothie mix , som består av malte chia frø, malte linfrø og malt brunris.
2 dl  Teff mel, men du kan bruke det du ønsker
2 ts Fiberhusk
4 ts bakepulver
2 ts himalaya salt
2-3 dl vann
1 dl høykvalitets olje som tåler varme
3 dl granola eller annen type, 2 dl blandes i røra, resten helles i bunnen av formen og oppå
1/3 ts vaniljepulver
3-5 scoops stevia, smak deg til, røra skal være søt men ikke kvalmende

Bland det tørre i en bolle, bland i alt det andre, og la det stå i ti min og godgjøre seg.

Jeg brukte en slik som dette fra Ikea,  den er 20x26x5,5 cm og denne mengde røre passer perfekt.
Et lag bakepapir, litt smør/olje, halvparten av granola-resten strøs jevnt utover, hell i hele røra,
klapp forsiktig ned slik at det blir jevnt og like flatt, strø over resten av granolaen.


Stekes på 170 grader, i 2 omganger, 40 min på den første og snu den og stek i ca 30 min.

Avkjøles litt og nytes, supergode med litt smør på. og kan igrunnen også tenke meg at det smaker
max med rå kakao kokosnøttsmør. Eller alene, smaker litt som god kake!

Vel spist !

Superduper saftig!

Nydelig og veldig sunn chia bakst! #1

Jeg er mektig inspirert av den fantastiske raw/super-blogge prinsessen Silje, (navnesøstre og greier 😉 ) og utenom alle de supre sjokoladeoppskrifter som jeg har prøvd, så er glutenfrie rundstykker basert på Chia min favoritt, Nam!. Den er nå prøvd 4 ganger og med stort hell alle gangene, det har resultert i to nye vellykka oppskrifter 🙂 mm!

Først litt fakta om chia: Likner på linfrø, små frø som tar til seg fuktighet og svulmer opp og får en karakteristisk «bløre» rundt seg. Chia er veldig rik på fiber, gode fettsyrer og litt protein, samtidig essensielle mineraler som er viktig for flere av kroppens funksjoner.

Digge Rundstykker uten gluten med masse sunne saker for liten og stor 

Jeg brukte:
2 dl  Teff mel, men du kan fint bruke mandelmel eller noe annet
1 dl Chia bløtlagt i 2 dl vann, total mengde blir 3 dl, la dette stå å tykne 🙂
2 dl Superseed omega smoothie mix , som består av malte chia frø, malte linfrø og malt brunris.
2 dl havregryn
2 ts Fiberhusk
4 ts bakepulver
2 ts himalaya salt
2 dl vann
1 dl god kvalitets rapsolje

Bland det tørre, og bland i den bløtlagte og vann og oljen.  la dette stå i ti min,
Form med hender til passe størrelse eller bruk former, ( slik som på bildet) pynt med gresskarkjerner og strø litt salt oppå.
Stekes på 200 grader, 15 min først også snu rundstykkene opp ned og steke videre i 15 min.


Se hvor fine de ble 🙂 og man trenger kun en om gangen siden de er så tykke 🙂

Disse ble min nystekte lunsj, med philadelhpia ost og røkt ørret. Superdigg og metter lenge lenge.

mmmmm 😀

Vis meg din te hylle og jeg skal si deg hvem du er :)

Dette er min te hylle, hvordan ser din ut? Tar du utfordringen??

Av dine teèr i skapet/hylla/skuffen, hvilke 3 er dine favoritter og helst hvorfor?

Nr 1 for meg Yogi, Chai Rooibos, superdigg smak, fantastisk med melk og et par dråper Toffee stevia
Nr 2, Yogi Green tea Mint Garden, helt nydelig myntesmak, og jeg er supersvak for så si alt som har med mynte å gjør.
Nr 3, hmm vanskelig, det må bli St.dalfour sin deilige mango te, ( grønn eske øverste rekke)

Jeg elsker te, mye mer enn kaffe, kaffe er digg, men te er fantastisk 🙂  og det er fantastisk å smake nye gode smaker, så jeg sender denne uhøytidelige utfordringen videre til:

Nydelige Silje, hos super/rawbloggen Siljes reise

Supre Anita, som har denne utrolige flotte bloggen

Den alltid herlige LovelyLiller

Den nydelig bloggen hjertemat

Den alltid skjønne Annette, som har bloggen mjuugly

Og ellers alle som vil, kan selvfølgelig delta, og gjerne kommenter med link til ditt te-innlegg, slik at de gode tipsene florerer rundt 😀

Vel drukket ( te vel og merke;) )

Lyxiga Lax

Kan egentlig kalles lyxiga lørdags lax og, super enkel, superdigg, men ikke heeelt hverdagsmat. Perfekt for en litt travel lørdag eller søndag der man allikevel vil unne seg en digg middag. Min kjære fikk velge middag forrige lørdag, og valgte denne retten, og det er ikke uten grunn.

Du trenger:
200g fersk laks/salma pr person
rapsolje
Krydderblandingen jeg bruker i denne retten består av fennikel, sitronpepper og salt, men du kan bruke det du måtte ha lyst til og ha i hus
1 stk ganske stor blomkål pr 3 personer
grønnsaksfond/buljong
meierismør
1 pk stjernebacon pr 2-3 person
1 liten kremfløte ( ikke kaffefløte og ikke matfløte, her kjører vi the real deal, folkens)
1/2 stor brokkoli i små dusker
1 fedd hvitløk

This is how you do it:

Sett ovnen på 160 grader.

Rens/fileter laksen, del i passende porsjonstykker, gni litt olje i bunnen av ei ildfast form, putt laksen oppi, gni laksen inn med olje, dryss litt krydder på. Trikset med å ovnsteke laks er å ikke gå ifra ovnen, du vil ikke ha en tørr og ihjelstekt laks. Beregn ca 12-14 min avhengig av ovn, det hvite «fettet» skal tyte litt ut på sidene, laksestykket skal være fast men mykt, slik at gaffelen bare glir imellom flaka og deler den perfekt opp og gir deg en himmelsk smaksopplevelse.

Fjern blader og vask blomkålen godt, del i 4, puttes i ei gryte med vann, litt smør, salt og buljong/fond, kokes mør. hell av vannet, tilsett 2 ss smør, 1 liten klunk fløte, salt og pepper og stavmiks til en deilig pure. Sett til sides.

Sjekk laksen 🙂

Imens blomkålen kokes, renser du brokkolien, denne stekes på medium varme sammen med smør og helst følgende krydderblanding: Finhakket hvitløk ( eventuellt hvitløkskrydder), spisskummen og salt. Bør kun stekes mør, ikke særlig med stekemerker på den.

Baconet skjæres i små biter, stekes sammen med smør, til de er nesten sprøstekt, skru ned varmen litt, hell oppi 1/3 av fløten, la den redusere til det blir begynner å bli brunt og rett før det skiller seg, litt mer fløte, la det reduseres, forsett slik til du har brukt opp fløten, men husk å ta panna vekk fra ovnen 5 sek før den e ferdig, er du forsen her så skiller den seg pga det høye fettinnholdet, kryddre med litt pepper.

Laksen er nok ferdig nå 🙂 Legg opp til måltidets gjester, ikke for lite og ikke for meget.

Voila, nyt!
Forresten, jeg regner med at dere klarer å se hvilken
tallerk som var til hvem i familien 🙂